Brokolicová polévka
Ingredience
- 250 g brokolice,
- 2 lžíce másla,
- 2 lžíce hladké mouky,
- 20g cibule,
- 2 bujónové kostky,
- 2 žloutky,
- 0,1l smetany ke šlehání,
- mleté nové koření,
- sůl(vegeta)
Postup přípravy
Brokolici uvaříme doměkka a vyjmeme ji z vody. Do vývaru přidáme bujónové kostky. Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, zpěníme a zalijeme vodou. Rozmícháme a přilijeme do horkého vývaru. Žloutky a smetanu vyšleháme, přidáme do vroucí polévky, ale už nevaříme. Podle potřeby dochutíme novým mletým kořením, solí nebo vegetou. Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou na malé růžičky a podáváme.
Štítky: Polévky