Brokolicová polévka


Ingredience

  • 250 g brokolice,
  • 2 lžíce másla,
  • 2 lžíce hladké mouky,
  • 20g cibule,
  • 2 bujónové kostky,
  • 2 žloutky,
  • 0,1l smetany ke šlehání,
  • mleté nové koření,
  • sůl(vegeta)

Postup přípravy

Brokolici uvaříme doměkka a vyjmeme ji z vody. Do vývaru přidáme bujónové kostky. Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, zpěníme a zalijeme vodou. Rozmícháme a přilijeme do horkého vývaru. Žloutky a smetanu vyšleháme, přidáme do vroucí polévky, ale už nevaříme. Podle potřeby dochutíme novým mletým kořením, solí nebo vegetou. Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou na malé růžičky a podáváme.

Štítky:

Přidejte komentář