Ingredience

• 250 g brokolice,
• 2 lžíce másla,
• 2 lžíce hladké mouky,
• 20g cibule,
• 2 bujónové kostky,
• 2 žloutky,
• 0,1l smetany ke šlehání,
• mleté nové koření,
• sůl(vegeta)

Postup přípravy

Brokolici uvaříme doměkka a vyjmeme ji z vody. Do vývaru přidáme bujónové kostky. Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, zpěníme a zalijeme vodou. Rozmícháme a přilijeme do horkého vývaru. Žloutky a smetanu vyšleháme, přidáme do vroucí polévky, ale už nevaříme. Podle potřeby dochutíme novým mletým kořením, solí nebo vegetou. Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou na malé růžičky a podáváme.

Štítky: Polévky