- Zinnia - http://zinnia.cz -

Brokolicová polévka

Ingredience

Postup přípravy

Brokolici uvaříme doměkka a vyjmeme ji z vody. Do vývaru přidáme bujónové kostky. Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, zpěníme a zalijeme vodou. Rozmícháme a přilijeme do horkého vývaru. Žloutky a smetanu vyšleháme, přidáme do vroucí polévky, ale už nevaříme. Podle potřeby dochutíme novým mletým kořením, solí nebo vegetou. Nakonec přidáme uvařenou brokolici rozebranou na malé růžičky a podáváme.