Ingredience

• Hrubá mouka – 80 g
• Máslo – 60 g
• Nastrouhaná kořenová zelenina – 4 lžíce
• Mletý pepř
• Muškátový květ – 1 špetka
• Mléko – 1/2 hrnku
• Žloutek – 1 kus
• Sůl
• Petrželová nať

Postup přípravy

Z tuku a hrubé mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme jí vodou, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, v nichž převládá mrkev, osolíme, opepříme a povaříme. Nakonec polévku zjemníme rozšlehaným žloutkem, promícháme a dochutíme muškátovým květem a nadrobno nasekanou zelnou petrželovou natí. Podáváme s krutónky z rohlíků osmažených na másle.