Falešná rybí polévka
Ingredience
- Hrubá mouka – 80 g
- Máslo – 60 g
- Nastrouhaná kořenová zelenina – 4 lžíce
- Mletý pepř
- Muškátový květ – 1 špetka
- Mléko – 1/2 hrnku
- Žloutek – 1 kus
- Sůl
- Petrželová nať
Postup přípravy
Z tuku a hrubé mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme jí vodou, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, v nichž převládá mrkev, osolíme, opepříme a povaříme. Nakonec polévku zjemníme rozšlehaným žloutkem, promícháme a dochutíme muškátovým květem a nadrobno nasekanou zelnou petrželovou natí. Podáváme s krutónky z rohlíků osmažených na másle.