Hermelínová polévka
Ingredience
- Hermelín – 2 kusy
- Mléko – 5 dl
- Smetana – 5 dl
- Česnek – 2 stroužky
- Polévkové koření
- Hladká mouka (popř. Solamyl)
- Bílé víno (suché)
- Sekané bylinky (na dozdobení)
Postup přípravy
Mléko se smetanou dáme společně vařit a za stálého míchání (nesmí se připálit) přivedeme k varu. Přidáme rozetřený česnek, nakrájený hermelín a zvolna vaříme, až se hermelín rozpustí. Polévku lehce zahustíme moukou (popř. solamylem) rozmíchanou v trošce vody, ochutíme polévkovým kořením, bílým vínem a ozdobíme čerstvou petrželkou, pažitkou atp.
Podávat můžeme s čerstvým pečivem.
Štítky: Polévky