Ingredience

• Mrkev – 2 kusy
• Petržel – 1 kus
• Celer – 1/2
• Celer řapíkatý – 2 kusy
• Pórek – 1 kus
• Olivový olej – 1 lžíce
• Máslo – 1 lžíce
• Červená řepa nakládaná – 2 nebo 3 kusy
• Cizrna konzervovaná – 1 plechovka
• Sekaná petrželka – 2 lžíce
• Pepř
• Sůl

Postup přípravy

Mrkev, petržel a celer očistěte a pokrájejte na kostičky (nudličky…). Řapíkatý celer očistěte a řapíky pokrájejte na kousky. Z pórku použijte bílou část, pokrájejte na kolečka. V kastrolu rozehřejte máslo s olejem, přisypte zeleninu a špetku soli a vše lehce osmažte. Pak zalijte horkou vodou, přiveďte k varu a vařte mírným varem 15 – 20 miut. Mezitím nakrájejte řepu na kostičky a přidejte jí do polévky. Z konzervované cizrny slijte nálev, na cedníku jí propláchněte studenou vodou, nechte okapat a přidejte do polévky prohřát. Dochuťte solí, pepřem. Na talířích polévku ozdobte petrželkou.

Štítky: Polévky