Krémová žampionová polévka
Ingredience
- žampiony – 250 g
- máslo – 20 g
- voda – 1,5 l
- sůl
- pepř
- mletý kmín – špetka
- hladká mouka – 3 lžíce
- zelená petrželová nať ke zdobení
- houbový bujón – 2 kostky
- smetana na vaření (100 až 150 ml – půlka kelímku)
Postup přípravy
Očištěné a nakrájené žampiony podusíme na másle, osolíme, okořeníme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme kostky bujonu a vaříme cca 15 min. Na závěr zahustíme zápražkou z mouky a smetany a provaříme, aby se ztratila moučná chuť. Na talíři sypeme zelenou petrželkou.
Štítky: Polévky