Ingredience

• žampiony – 250 g
• máslo – 20 g
• voda – 1,5 l
• sůl
• pepř
• mletý kmín – špetka
• hladká mouka – 3 lžíce
• zelená petrželová nať ke zdobení
• houbový bujón – 2 kostky
• smetana na vaření (100 až 150 ml – půlka kelímku)

Postup přípravy

Očištěné a nakrájené žampiony podusíme na másle, osolíme, okořeníme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme kostky bujonu a vaříme cca 15 min. Na závěr zahustíme zápražkou z mouky a smetany a provaříme, aby se ztratila moučná chuť. Na talíři sypeme zelenou petrželkou.

Štítky: Polévky